日本 茨城県常陸太田市
小麦・脱脂加工大豆・食塩・大豆・みりん・米
醤油
醤油
1800ml
寛政12（1800）年創業の老舗の醤油蔵元。地元産の大豆や小麦の使用にこだわっており、焼砂焙煎した小麦は、醤油に通常の熱風乾燥では得られない香りとコク、深い色合いを与えます。土蔵造りの仕込み蔵と九尺の杉の木桶は、伝統や風格とともに、長年の間に木に染み付いた微生物が複雑な味を生み出しています。通常、大手メーカーの醤油は2週間から3週間程度の期間で作られていますが、長期間熟成させるため、出荷までに1年から1年半もかかるという「二度仕込み醤油」の製造を続けています。長期間熟成の本格的な二度仕込みしょうゆ。色・味共に濃厚です。昔ながらの旨み・コクを持った逸品しょうゆです。※賞味期限 ：製造から２年
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▼2020/5/3 食いしん坊Cookブログ【ワイン屋の調味料編】
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